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      據(jù)了解，深圳市集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等每天產(chǎn)生果蔬菜皮垃圾約500噸，這些都是垃圾產(chǎn)生大戶，總計(jì)數(shù)還不包括普通家庭產(chǎn)量在內(nèi)。垃圾量這么大，如此看來(lái)，是不是頓時(shí)覺得果蔬垃圾的處理成為一個(gè)很令人頭痛的問(wèn)題呢？

因果蔬垃圾有機(jī)成分高、含水量大、雜質(zhì)少等特點(diǎn)，不適宜焚燒和填埋處理，適合采用生物技術(shù)就地就近處理和綜合利用。目前，各區(qū)陸續(xù)開展選取市場(chǎng)或超市實(shí)施果蔬垃圾就地就近生物處理。

我國(guó)每年有1億噸的蔬菜副產(chǎn)物被隨意丟棄和堆放，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。很多人都不知道，蔬菜從田間到餐桌，中間會(huì)經(jīng)歷收獲、貯存、加工、裝卸及運(yùn)輸?shù)纫幌盗械倪^(guò)程，可能會(huì)產(chǎn)生大量的副產(chǎn)物，即所謂的“蔬菜垃圾”，這些“垃圾”處置不當(dāng)，就會(huì)給環(huán)境帶來(lái)一系列的影響。

如今，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)的蔬菜種植規(guī)模大幅度增加，已成為世界上蔬菜產(chǎn)量最大的國(guó)家。但目前我國(guó)對(duì)蔬菜副產(chǎn)品處理的現(xiàn)狀是隨意丟棄、堆放，對(duì)土壤、水體、空氣等都造成了一定的污染隱患。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和業(yè)界對(duì)蔬菜副產(chǎn)物認(rèn)識(shí)的提高，蔬菜副產(chǎn)物無(wú)害化處理和變廢為寶問(wèn)題正逐步提上議程。

“當(dāng)前對(duì)于蔬菜副產(chǎn)物的處理，主要有三種?！币皇沁M(jìn)行肥料化處置，這包括堆肥處理以及漚肥處理。二是飼料化處置，將廢棄物制作成蔬菜粉、顆粒飼料等，山東、甘肅等地均有將蔬菜副產(chǎn)品制作成黃粉蟲、蚯蚓等養(yǎng)殖用飼料。三是進(jìn)行食品化處理，蔬菜加工廠可以在質(zhì)量有保障的情況下，提取一些可以食用的東西。對(duì)于蔬菜副產(chǎn)物處理今后的發(fā)展，建議政府應(yīng)當(dāng)加大投入，建立普惠政策，支持蔬菜副產(chǎn)品處理企業(yè)的發(fā)展。同時(shí)約束相關(guān)排放企業(yè)的行為，從而促進(jìn)生態(tài)補(bǔ)償。此外，我國(guó)在配套化方面還需要做大量的工作，在運(yùn)行模式上可以借鑒國(guó)外把環(huán)保納入到整個(gè)體系，同時(shí)加強(qiáng)相關(guān)設(shè)施與技術(shù)的推廣與普及。從商業(yè)模式方面，應(yīng)當(dāng)促進(jìn)蔬菜副產(chǎn)品處理的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈，從而使得相關(guān)處理企業(yè)能夠持續(xù)獲得利潤(rùn)，形成共贏的格局，即使在國(guó)家政策暫時(shí)缺位時(shí)，自產(chǎn)業(yè)鏈仍然能夠運(yùn)作下去。